| |
| |
 |
 |
Parte vital de la alimentación está comprendida por los alimentos que compramos en el supermercado y, dado la mala orientación y educación
alimenticia que padecemos los mexicanos, muchas veces no sabemos siquiera que estamos llevando a casa.
En esta ocasión, los expertos de COA Nutrición (Centro de Orientación Alimentaria),
nos hacen recomendaciones
en cuanto a como y que comprar. Leer las etiquetas para saber no sólo los ingredientes de los que está compuesto
el producto en cuestión, sino sus características nutrimentales, tales como calorías, grasas, carbohidratos, y otros elementos, es de suma importancia,
sobretodo si padecemos enfermedades
como la obesidad, la diabetes o afecciones cardio-basculares. |
|
| |
| |
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
 |
|
|
| |
En tus preparaciones
recuerda siempre incluir cortes magros, es decir, sin grasa visible, y si es visible
quitar lo más que se pueda para evitar consumir algunos gramos extras de grasa. |
|
|
|
|
|
|
INGREDIENTES
- 1 cuete de res
- 3 cucharadas de mostaza
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 cucharada de tomillo seco
- 1/2 cucharada de sal gruesa
- Pimienta recién molida
- Salsa
- 1 taza de mayonesa light
- 2 cucharadas de mostaza
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta
- Aceite en aerosol
|
|
|
|
|
| |
Contenido Nutrimental Porción
Energía (kcal) 8170.5 136
Proteínas (g) 160 27
Carbohidratos (g) 6 1
Grasas totales (g) 71 12
Fibra (g) ----- ----
Colesterol (mg) 480 80 |
|
|
|
|
|
PREPARACIÓN
1) Untar la carne con la mostaza y dorarla en una sartén rociada con aceite en aerosol para sellar bien los jugos.
2) Ubicarla en un refractario. Condimentarla con la sal gruesa, la pimienta recién molida y el tomillo. Cubrirla con el vino blanco mezclado
con 1/2 taza de agua fría. Envolver bien el refractario formando un paquete con mucho papel aluminio. Precalentar el horno.
3) Cocinar 45 minutos en horno a temperatura máxima. Abrir el papel aluminio, bajar la temperatura a moderada y continuar la cocción hasta que la carne esté en el punto deseado (de 15 a 20 minutos más, dependiendo del tamaño del cuete). Colar el líquido de cocción y reservarlo. Enfriar la carne.
4) Cortar la carne fría en rodajas finitas, hacer un rollito sujetándolo
con un palillo y servir acompañados con la salsa.
5) Salsa: medir 1/2 taza del líquido de cocción frío y mezclarla con la mayonesa, la mostaza y el tomillo; salpimentar. Refrigerar 1 hora antes de usar. |
| |
| |
|
|
|
|
