Estilo Gastronomico


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Parte vital de la alimentación está comprendida por los alimentos que compramos en el supermercado y, dado la mala orientación y educación alimenticia que padecemos los mexicanos, muchas veces no sabemos siquiera que estamos llevando a casa.
En esta ocasión, los expertos de COA Nutrición (Centro de Orientación Alimentaria),
nos hacen recomendaciones en cuanto a como y que comprar. Leer las etiquetas para saber no sólo los ingredientes de los que está compuesto el producto en cuestión, sino sus características nutrimentales, tales como calorías, grasas, carbohidratos, y otros elementos, es de suma importancia, sobretodo si padecemos enfermedades como la obesidad, la diabetes o afecciones cardio-basculares.

Semana: 1 2 3 4

Sopa cremosa de garbanzos y poros

porciones: 5

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INGREDIENTES

3 poros cortados en rodajitas
250 ml de leche descremada
750 ml de caldo de verduras desgrasado
1 cucharada de perejil picado
1 lata de garbanzos lavados y escurridos
Sal y pimienta
100 g de pan tostado en triangulitos.


	El poro contiene folatos, los cuales intervienen en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis de material genético y en la formación de anticuerpos del sistema inmunológico


	Contenido Nutrimental Porción Energía (kcal) 1420 284 Proteínas (g) 89 18 Carbohidratos (g) 247 109 Grasas totales (g) 7 1.4 Fibra (g) 40 8 Colesterol (mg) 0 0

PREPARACIÓN
1) En una cacerola con un fondo de agua con sal, cocinar tapados los poros durante 10 minutos, hasta que estén tiernos.
2) Agregar la leche, el caldo, el perejil y los garbanzos. Cocinar en un hervor suave durante 15 minutos con la cacerola tapada. Salpimentar y procesar hasta formar un puré. Servir enseguida con triangulitos de pan tostados al horno con un hilo de aceite de oliva y ajo.