EFC Es que tú sí dirías que los hombres son encantadores…

JF ¡Sí, son lo máximo! Hay que disfrutarlos, para eso los hicieron. Estoy escribiendo un libro que creo nunca voy a poder publicar, porque se llama El manual de la amante perfecta. Es un libro sobre sexualidad humana, pero desde el punto de vista de la evolución, o sea, como se inventó el coito... explico cómo hacían los primeros reptiles. Entonces este movimiento del coito nos viene de los reptiles más primitivos y este libro es sobre este tipo de cosas. Yo creo que las mujeres mexicanas merecemos entender cómo estuvo todo aquello del sexo y cómo somos; tenemos esta problemática de la comunicación con los hombres.

EFC ¿Qué te gusta comer?

JF A mí me gusta comer mucho, de todo y varias veces al día, ya que por las clases de ballet puedo comer lo que sea y no se nota.

EFC ¿Entras al laboratorio culinario?

JF Soy mala cocinera, pero por fortuna tengo dos nueras chefs, y me han enseñado que la base está principalmente en ingredientes de calidad. Tienen razón, si compras un jitomate más rico, te sale más rica la ensalada… Me encanta ir a restaurantes, me gusta probar diferentes cosas; cuando voy a países exóticos me pongo feliz de que voy a probar todas estas maravillas nuevas, me gusta experimentar.

EFC ¿Qué países exóticos?

JF Bueno, cuando estuve en China y nos dieron de comer escorpiones… a mí me encantaron y me comí los de los gringos también. Los fríen en salsa de grasita de pato, quedan deliciosos, crujientes. En esa ocasión, le dí las gracias a mis orígenes insectívoros porque ya no me asusta cualquier bicho que me pueda comer. Ahora, voy a estar en los Emiratos Árabes Unidos, y me muero de ganas porque en los países árabes hay cosas deliciosas: el arroz y el trigo mezclado, nueces exóticas, los almíbares, las almendras…

EFC La cocina es un resumen de lo que somos o de nuestra historia… ¡Imagínate! ¿Has pensado en todo lo que reúne, por ejemplo, un banana split?

JF Del banana split no, pero sí sería muy bueno integrarlo en mi Manual de la amante perfecta (ríe), gracias por la idea…

EFC El plátano…

JF Sí, sí, el plátano. La manzana no fue la fruta prohibida, a mí que no me cuenten. El platillo mexicano que me parece que merece todo nuestro respeto absoluto es el tamal.

EFC ¿Por qué?

JF En los murales prehispánicos más antiguos, ya había tamales antes que las tortillas. Lo que los arqueólogos piensan es que es más fácil poner una olla con las bolitas de maíz a cocer, que construir un metate de tierra, de barro, es muy difícil y calentar el comal es todo un proceso; es más sencillo el tamal y además es una delicia. Los tamales a mí me encantan, los que sean.

EFC Sólo que ahora llevan manteca de cerdo y eso habla de una fusión…

JF ¡Por supuesto! Habla de cómo antes los sacrificados humanos eran comidos por el pueblo. La carne de puerco, que cuentan sabe como la carne humana, pues nos encantó luego en cuanto llegó por barco, por eso hay más puercos en México que el número de habitantes.

EFC Para terminar, quisiera hacer una pregunta muy aventurada, ¿cuánto le queda a este planeta?

JF Al planeta, cuatro mil quinientos millones de años. Supongo que tu pregunta es para los seres humanos; yo creo que se avecinan varios problemas fuertes en el mundo por la disposición de energéticos baratos y la disposición de agua, va a haber guerras por el agua y por la energía.

EFC ¿Y los alimentos?

JF Los alimentos, sí hay manera de producir suficientes. Bueno, la ciencia puede resolver también lo de la energía y lo de el agua… ve a un desierto con 70% de insolación y con esa energía del sol, destilas agua de mar y tienes agua y tienes energía, y los alimentos… hay técnicas fantásticas. Yo no me preocuparía.

EFC Gracias por la conversación

JF Gracias a ti por la invitación al buen Le Thyme