efc: ¿Cómo te gusta montar una mesa cuando recibes a alguien? ¿Cómo lo halagas?

mj: Pues la verdad que tú ahora ves una mesa de mi casa y es una mesa muy mexicana, porque mi cristalería es mexicana, me la llevé toda de aquí.

efc: Y eso, ¿por qué?

mj: Porque me encanta, porque siempre siento nostalgia de este país cuando no estoy, es una forma como de tenerlo un poco en casa. Yo pienso que la mejor forma de agasajar es dando lo mejor que tiene uno en su casa, uno pone su mejor mesa, me gusta que sea una mesa colorida, me gusta el color en la mesa, pero que haya siempre una combinación.

efc: ¿Qué cocinas?

mj: Cocino un poco lo que aprendí de mi abuela, y por intuición, así cuando abro el armario y veo aunque sea un par de ingredientes los uno sin grandes mezclas, y al final consigo un buen platillo. Tengo un buen punto de sal en la mano, me gustan las comidas sazonadas y yo las hago con ese punto, me entretiene cocinar, no me pesa para nada.

efc:Dinos algo que cocines, algún platillo. mj: Bueno, pues aunque no es de tradición española me gusta mucho por ejemplo cocinar cous cous, que además me enseñó mi abuela, quien vivió un tiempo en África.

efc: ¿Qué te parece la cocina de México?

mj: Me gusta, parece muy exótica por las combinaciones de dulce con salado. Me atrae el picante de México, porque tiene sabor, las salsas tienen sabor, no es ese picante que te comes y te sabe sólo a picante sino a muchos elementos interesantes. La verdad es que no lo como todo de la comida mexicana, hay cosas que no tolero tanto. El otro día me querían llevar a comer tacos de suadero, por ejemplo, y no me gustan, pero en cambio me gustan los tacos al pastor, me encantan las sopas mexicanas, la sopa azteca y cómo utilizan los hongos.

efc: Y la comida libanesa, que le decimos árabe, que te encanta, ¿no?

mj: ¡Me encanta! Por lo aromática que es, me gusta la sensibilidad con que se cocina la comida libanesa, es muy delicada, el aroma, ese cordero como lo ponen, me gusta mucho cómo utilizan la verdura, cómo envuelven los ingredientes en la verdura, cómo todo es como pequeñito, me gusta muchísimo.

efc: ¿Cuál es tu sazón en el baile?

mj: Hablar de uno mismo es muy complicado, no te ves de fuera… lo único que puedo decir desde donde yo lo vivo, es decir en escena, el punto de sal está en lo que me emociona, lo que escucho. Verdaderamente a mí una guitarra me hace llorar, no es impostado, no es algo que necesite pensar, por eso todas las coreografías de mi espectáculo tienen una introducción importante, porque yo la necesito, sumergirme en esa pieza para que cualquier cosa que yo quiera decir, o contar, o hacer, o cualquier cosa que me suponga lo que estoy oyendo me haga sentir, para así poderla expresar.