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Baltos
La nueva región del Bierzo con su uva Mencía nos presenta este vino de corte muy moderno, de gran carga frutal y especias en boca y nariz. Es denso y de muy buena acidez,para un perfecto maridaje con alubias con chorizo picante en un buen día de frío.
Región: Bierzo,España
Bodega: Dominio de tares
Precio: 213 pesos
Uva: Mencía |
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Ostatu Crianza
Rioja nos presenta otro vino de corte moderno pero con reflejos de tradición,acentuando las notas especiadas de la uva y con diseño frutal sin sobrepasar la carga y perder la elegancia.El terruño se presenta en boca y hace que los cocidos, sobretodo con productos de la zona,sean los mejores representantes para el maridaje por su
cercanía mineral.
Región: Rioja,España
Bodega: Ostatu
Precio: 235 pesos
Uva: Tempranillo |
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Dehesa Gago
Los vinos de autor están de moda y éste es uno de ellos.Bajo la guía de Telmo Rodríguez,revolucionario de las uvas en España –en particular de la región de Toro,de donde es este vino–,nos presenta la esencia del terruño zamorano,idea de cómo deben de ser los vinos basados en el terruño y sus aromas.Es frutal y sutil,sin complicaciones para beber,buena carga de especias y lo mejor es que marida con unos frijoles de olla,de buena caldosidad y densidad.
Región: Toro,España
Bodega: Telmo Rodríguez
Precio: 200 pesos
Uva: Tinta de Toro |
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Chardonnay Monte Xanic
Monte Xanic,bodega mexicana de buenas elaboraciones, tiene un representante de las uvas blancas con barrica que nos permite hacer maridajes interesantes con vegetales.Es un vino de amplio espectro aromático a frutos cítricos y frutos tropicales,con un final de frutos secos que le da seriedad.La barrica bien integrada hace
al vino elegante y de consumo fácil,buena elección para
un plato a base de legumbres.
Región: Valle de Guadalupe,Baja California
Bodega: Monte Xanic
Precio: 255 pesos
Uva: Chardonnay |
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