Siempre al hablar de vinos, tenemos la costumbre de incluir los precios en su concepción, ya que tenemos la idea de que mientras se encarece el precio, mayores son sus cualidades, lo cual no es completamente cierto, ya que se pueden encontrar vinos de muy buena calidad a precios muy económicos. De hecho el concepto europeo de consumo alto de vinos, no se refiere a los vinos de las denominaciones de origen, sino a los vinos de elaboración en las diferentes zonas que les suelen llamar vinos de la casa, que aparte de ser económicos son realmente buenos para consumirlos diariamente.
La idea de que un vino tenga un precio accesible, radica primeramente en que la calidad de la uva sea suficientemente buena para elaborar un vino de categoría, sin que los parámetros de precio se eleven demasiado, por ello las grandes bodegas del mundo con sus grandes producciones en volumen, tienen vinos económicos y vinos Premium para satisfacer todas las necesidades del mercado.
La diferencia de un vino económico de otro de alto precio, radica muchas veces en el volumen que se tiene en la producción, ya que como sabemos, a mayor volumen los costos bajan, obteniendo productos de buenas características, sin demeritar su calidad, ya que ésta está determinada en gran parte por la maduración de la uva, por ello las grandes bodegas se pueden dar el lujo de elaborar vinos de menor precio.
Otro de los factores para que los vinos sean de precio económico es su rápido proceso, por ello mientras más rápido salgan de la bodega elaboradora mucho mejor y más rápida será la recuperación de la inversión.
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Los procesos de bodega se hacen más velozmente ya que han suplantado algunas técnicas de elaboración por otras, como es el paso por barrica que hoy en día lo suplantan por la mecánica inversa, es decir, en lugar de llevar el vino a la madera, se lleva la madera al vino por medio de duelas de madera dentro de los tanques de fermentación o bien por los famosos chips que sirven para dotar al vino de cierta cantidad de taninos para que obtengan su corpulencia, aromas y sabores.
Los vinos económicos también tienen un envase diferente, la botella suele ser de línea para abaratar costos, las etiquetas pequeñas, concisas y de fácil entendimiento. Y por último, una de las cosas que más nos llama la atención, muchas veces están aislados del exterior con un tapón sintético de infinidad de colores, o bien por taparosca, haciendo a estos vinos ligeros, alegres y joviales en su presentación. En general, los vinos económicos gozan de una muy buena acidez resultado de su rápido proceso y su maduración temprana, haciéndolos fáciles de beber para cualquier persona, por ello es importante iniciar con vinos de este estilo cuando empezamos a consumir este preciado líquido.
Un punto importante es que los vinos de etiqueta de bajo precio no tienen menos propiedades para el cuerpo que los vinos caros por lo que podemos tener los mismos beneficios.
Un punto clave para saber qué tintos y blancos económicos del mercado tienen buena calidad, es probándolos. Valoremos los vinos por lo que son y por lo que nos hacen disfrutar, no por el ego que nos pueden inflar. |
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