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la tarde a 10 de la noche en casa de la señora
Margarita. No se lo pierda”. La voz provenía
de un altoparlante ubicado en la parte más
alta de un poste, y servía tanto para avisos comunitarios,
como para que todo el pueblo se
enterara que a Vicente le llamaba por teléfono,
en carácter de urgente la Sra. Rosario.
Así llegamos a Chacahua, cuyos habitantes
son en su mayoría de ascendencia afromestiza,
por lo que la piel negra y los cabellos
ensortijados no son cosa rara. Esto se debe, a
que durante la época de la Colonia, en las costas
de Oaxaca se expandieron los cultivos de
coco y cacao que eran trabajados por esclavos
provenientes de África.
Al llegar a la playa, (Chacahua está entre
mar y laguna) Doña Chave, quien maneja
junto con su esposo uno de los restaurantes y
enramadas (donde llegan a acampar cientos
de personas en Semana Santa) ya nos tenía
preparado un gran banquete con platillos de
la región, para mostrarnos algunas de las preparaciones
que se hacen con los productos
marinos locales.
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Pescado asado, filete y camarones empanizados,
pulpo a la mexicana, camarones a la
diabla, pescado al ajo, coctel de pulpo, ostiones,
langosta y jaibas, y los para mi desconocidos:
caldo de tichindas (mejillones de laguna), chirmole
de pescado asado y escabeche de pescado
salado, que no es un escabeche como normalmente
se conoce, ya que tiene chile.
Historias a media noche
Esa noche, fuimos a un paseo nocturno en
lancha por las lagunas con Don Abraham, el
segundo pescador más veterano de la isla. |
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El
objetivo de dicha travesía era ver la fosforescencia,
efecto que ocurre gracias a cierto tipo
de plancton que emite una luz verdosa en
respuesta a movimientos que lo afectan.
Ahí, en medio de una noche sin luna, Don
Abraham nos platicó que las lagunas no son
de agua ni dulce ni salada, sino parte y parte,
ya que en cierto punto, se juntan las aguas y
se mezclan.
Nos dijo que muchos de los pescadores
salen de noche a pescar, pero nunca
solos ya que puede ser peligroso.
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| “Aquí en las lagunas cuando yo era chico
hasta tiburones había… ahora los peces se
han ido acabando, gracias a los pescadores
que no siguen los tratados y que ponen sus
redes en el estero, impidiendo que los peces
lleguen a su destino y alcancen su peso”.
La comunidad se ha puesto de acuerdo
para seguir ciertas reglas que no todos cumplen,
las redes en la barra en donde se junta
el mar con la laguna, es una de ellas. |
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